Οι ανθοκυανίνες είναι υπεύθυνες για τα πολύχρωμα χρώματα των φυτικών φύλλων, των λουλουδιών, των φρούτων, των λαχανικών και των σιτηρών.Σκόνη ανθοκυανίνηςείναι μια φυσική υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία. Μελέτες έχουν δείξει ότι εκτός από τη μεταδώσει έντονο χρώμα στα φυτά, έχει επίσης αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη, χρόνια πρόληψη ασθενειών και επιδράσεις βελτίωσης της όρασης. Αυτό έχει προσελκύσει ευρεία προσοχή από την ιατρική κοινότητα και τις εταιρείες υγιεινής λειτουργίας τροφίμων.
Τι κάνουν οι ανθοκυανίνες;
1. Αντιφλεγμονώδες
Οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των ανθοκυανινών περιλαμβάνουν τη συστολή του DNA, τη δραστηριότητα των οιστρογόνων, την οξείδωση των λιπιδίων, τους αναστολείς ενζύμων, τις ουσίες κυτοκινών που ρυθμίζουν τις ανοσολογικές αντιδράσεις κ.λπ. Μερικοί από τους μηχανισμούς είναι:
(1) Να αναστέλλουν τα επίπεδα έκφρασης mRNA του NF-kB, της κυκλοοξυγενάσης και των διαφόρων ιντερλευκίνης·
(2) μειώστε το επίπεδο της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης και της υπεροξείδωσης των λιπιδίων.
(3) μειώστε ΚΑΜΊΑ παραγωγή στα μακροφάγα ποντικιών και ανέστειλαν το επίπεδο iNOS mRNA
(4) ενεργοποίησε την έκφραση της οδού σηματοδότησης κινάσης που ενεργοποιείται από NF-kB και mitogen· (5) μείωσε τη συγκέντρωση PGE 2.
2. Διαχείριση Χρόνιων Παθήσεων
Η παχυσαρκία και ο διαβήτης είναι hotspots για τα οποία οι άνθρωποι ανησυχούν περισσότερο. Μελέτες κοόρτης πληθυσμού και παρέμβασης έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν να προλαμβάνουν και να θεραπεύουν χρόνιες ασθένειες, κυρίως στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο μηχανισμός μερικής ρύθμισης των ανθοκυανινών έχει ως εξής:
(1) Ενεργοποίηση της οδού AMPK, αύξηση της χρήσης γλυκόζης στο αίμα και μείωση της περιεκτικότητας σε λιπίδια στον ορό.
(2) Ρύθμιση του μεταφορέα περιοχής δέσμευσης ATP A1 στα νεφρικά σωληνοειδή κύτταρα για τη βελτίωση της συσσώρευσης χοληστερόλης στους νεφρούς σωληνάρια που προκαλούνται από υψηλή γλυκόζη·
(3) Μείωση της ρύθμισης της πρωτεΐνης-4 που δεσμεύει τη ρετινόλη για την αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα.
3. Προστατέψτε την όραση
Μια προηγούμενη μελέτη διεξήγαγε μια δοκιμή κόπωσης των ματιών σε 100 άτομα, λαμβάνοντας ποτά ανθοκυανίνης (που περιέχουν 160 mg ανθοκυανίνης) σε δόση 1 μπορεί/ d για 30 συνεχόμενες ημέρες. Τα άτομα βρέθηκαν μέσω εξέτασης ρουτίνας και οπτικής επιθεώρησης. Το πρήξιμο των ματιών, η φωτοφοβία, η θολή όραση και άλλα συμπτώματα βελτιώθηκαν και όλοι οι βιοχημικοί δείκτες ήταν φυσιολογικοί πριν και μετά το πείραμα. Πρόσφατα, ο Yao Jiayu και άλλοι ανέφεραν ότι οι ανθοκυανίνες εκχυλίσματος βατόμουρου μπορούν επίσης να ανακουφίσουν την οπτική κόπωση, τις οφθαλμικές παθήσεις της επιφάνειας, τη διαβητική νόσο καταρράκτη, το γλαύκωμα κ.λπ.
4. Άλλα
Ρυθμίζει τη γνωστική λειτουργία και η ντοπαμίνη προάγει την αναστολή του κυτταρικού πολλαπλασιασμού και της απόπτωσης.Σκόνη ανθοκυανίνηςμπορεί να εμποδίσει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων εμποδίζοντας την ικανότητα κάθε σταδίου ενεργώντας βάσει ρυθμιστικών πρωτεϊνών κυτταρικού κύκλου.