Πώς να φτιάξετε εκχύλισμα βατόμουρου;

Επί του παρόντος, οι μέθοδοι εκχύλισης τουσκόνη φρούτων βατόμουρουπεριλαμβάνουν κυρίως την εκχύλιση με οργανικό διαλύτη, την υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση, την εκχύλιση με τη βοήθεια μικροκυμάτων και την ενζυματική μέθοδο.

Η μέθοδος εκχύλισης εκχυλίσματος βατόμουρου

Εκχύλιση με διαλύτη

Η εκχύλιση με διαλύτη είναι μια από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μεθόδους εκχύλισης για τις ανθοκυανίνες. Δεδομένου ότι οι ανθοκυανίνες είναι διαλυτές σε διαλύματα αλκοόλης όπως η αιθανόλη και η μεθανόλη, η αιθανόλη ή η μεθανόλη χρησιμοποιείται συνήθως ως εκχυλιστικό και οι ανθοκυανίνες είναι σταθερές υπό όξινες συνθήκες. Οι ανθοκυανίνες του βατόμουρου συνήθως εκχυλίζονται υπό όξινες συνθήκες.

Το διάλυμα μεθανόλης είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος διαλύτης εκχύλισης ανθοκυανίνης βατόμουρου. Μια μικρή ποσότητα διαλύματος υδροχλωρικού οξέος ή οξικού οξέος μπορεί να προστεθεί για να βελτιωθεί η απόδοση εκχύλισης και οι βέλτιστες συνθήκες διεργασίας μπορούν να επιτευχθούν ρυθμίζοντας την αναλογία υλικού-υγρού, τη θερμοκρασία εκχύλισης και τον χρόνο εκχύλισης. Ωστόσο, το διάλυμα μεθανόλης έχει ορισμένη τοξικότητα και δεν είναι φιλικό προς το περιβάλλον, επομένως η αιθανόλη χρησιμοποιείται συχνά ως διαλύτης εκχύλισης.

Εξαγωγή Υπερήχων

Ο υπέρηχος σπάει το κυτταρικό τοίχωμα του μύρτιλου και ολόκληρου του καρπού του μύρτιλου σε μια στιγμή. Μειώνει το χρόνο κατακερματισμού και ταυτόχρονα, η δονητική επίδραση των υπερηχητικών κυμάτων ενισχύει την απελευθέρωση, τη διάχυση και τη διάλυση των ενδοκυτταρικών ουσιών. Έτσι βελτιώνεται σημαντικά η απόδοση της εξαγωγής.

Η διαδικασία εξαγωγής υπερήχων της ανθοκυανίνης βατόμουρου βελτιστοποιήθηκε και οι βέλτιστες συνθήκες εκχύλισης της ανθοκυανίνης βατόμουρου λήφθηκαν ως εξής: ισχύς υπερήχων 730 W, αναλογία στερεού-υγρού 1:18, χρόνος εκχύλισης 40 λεπτά και θερμοκρασία εκχύλισης 55 βαθμοί. Το ποσοστό εξόρυξης ήταν 5,79 τοις εκατό.

Ενζυματική Μέθοδος

Τα ένζυμα μπορούν να αποσυνθέσουν τους φυτικούς ιστούς, επιταχύνοντας έτσι την απελευθέρωση αποτελεσματικών ουσιών στα φυτικά κύτταρα, βελτιώνοντας έτσι τον ρυθμό εκχύλισης. Η ανθοκυανίνη στον πυρηνό βατόμουρου εκχυλίστηκε με κυτταρινάση και ο ρυθμός εκχύλισης της ανθοκυανίνης στον πυρηνό βατόμουρου που ελήφθη ήταν 4,12 τοις εκατό.

Πού να αγοράσετε εκχύλισμα βατόμουρου;

Η Qyherb δεσμεύεται στην παραγωγή και πώληση φυσικών συστατικών βατόμουρων και των εκχυλισμάτων τους. Τα προϊόντα μας είναι πρώτες ύλες και πρόσθετα για τρόφιμα, συμπληρώματα και προϊόντα υγείας. Αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για άμεση κατανάλωση. Παρέχουμε εξαγόμενοσκόνη φρούτων βατόμουρουσε διαφορετικές προδιαγραφές. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανάγκες, επικοινωνήστε μαζί μας.

Περίληψη

Η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες στα βατόμουρα είναι υψηλή και η λειτουργία είναι καλή, η οποία αποτελεί καλή πηγή ανθοκυανινών. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στα τρόφιμα, την ιατρική, τα καλλυντικά και άλλους τομείς. Ωστόσο, η σταθερότητα των ανθοκυανινών του βατόμουρου είναι κακή και υπάρχει μεγάλη απώλεια στη διαδικασία παραγωγής. Επομένως, ο στόχος μας για την εξαγωγή αποτελεσματικών συστατικών είναι πώς να μεγιστοποιήσουμε την κατακράτηση της ανθοκυανίνης και τη φυσιολογική της δραστηριότητα.