Ως λειτουργικό δραστικό συστατικό φυσικής προέλευσης,κουρκουμίνηέχει μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης και εφαρμογής σε λειτουργικά τρόφιμα και προϊόντα υγείας. Από τα τρόφιμα μέχρι τα ποτά και τα επαγγελματικά συμπληρώματα διατροφής, τα πεδία εφαρμογής της κουρκουμίνης συνεχίζουν να επεκτείνονται.
Κουρκουμίνη για αποτοξίνωση ήπατος
Μετά την κατάποση του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα, εισέρχεται στο σύστημα κυκλοφορίας του αίματος μέσω της γαστρεντερικής απορρόφησης και μεταφέρεται στο ήπαρ. Μεταβολίζεται και αποσυντίθεται υπό τη δράση της αλκοολικής αφυδρογονάσης και της αφυδρογονάσης της ακεταλδεΰδης. Οι οξειδωτικές ελεύθερες ρίζες παράγονται κατά τον μεταβολισμό του αλκοόλ και βλάπτουν το ήπαρ. Η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα της αμινοτρανσφεράσης της αλανίνης στο ήπαρ, να αυξήσει την περιεκτικότητα σε μειωμένη γλουταθειόνη, να αφαιρέσει τις οξειδωτικές ελεύθερες ρίζες και να προστατεύσει το ήπαρ.
Η κουρκουμίνη έχει επιδιορθωτική και προστατευτική δράση στην αλκοολική ηπατική βλάβη. Η ηπατοπροστατευτική του δράση οφείλεται στις ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντι-ινωτικές του ιδιότητες.
Η κουρκουμίνη αραιώνει το αίμα;
Ως ασθένεια του μεταβολισμού των λιπιδίων, η υπερλιπιδαιμία μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση και σχετίζεται στενά με τη στεφανιαία νόσο, τη χολολιθίαση και άλλες ασθένειες. Καθώς η δράση της κουρκουμίνης στη μείωση των λιπιδίων έχει σταδιακά ανακαλυφθεί και αναγνωριστεί, έχουν εμφανιστεί φαρμακευτικά προϊόντα που τη χρησιμοποιούν ως κύριο συστατικό.
Κουρκουμίνη για το ανοσοποιητικό σύστημα
Το ανοσοποιητικό σύστημα αποτελείται από εξαιρετικά πολύπλοκα κεντρικά (μυελός των οστών, θύμος), περιφερικά (λεμφαδένες, σπλήνα, αίμα) λεμφοειδή όργανα και ιστούς. Οι διάφοροι πληθυσμοί λεμφοκυττάρων και τα μόρια που εκκρίνουν είναι υπεύθυνα για την άμυνα έναντι των μολυσματικών παραγόντων και του καρκίνου καθώς και για τη διακοπή των επιβλαβών επιπτώσεων της μεταμόσχευσης οργάνων και των αυτοάνοσων ασθενειών. Ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχει βρει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να ρυθμίσει την ανάπτυξη και την απόκριση διαφόρων ανοσοκυττάρων στο ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των μονοκυττάρων, των ουδετερόφιλων, των φυσικών φονικών κυττάρων (ΝΚ κύτταρα), των δενδριτικών κυττάρων (DCs), των μακροφάγων, των λεμφοκυττάρων (Τ κύτταρα). και Β κύτταρα), ενισχύοντας έτσι τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Περίληψη
Λόγω του αυξανόμενου αριθμού ατόμων με χρόνιες ασθένειες όπως καρδιαγγειακά και εγκεφαλοαγγειακά νοσήματα, καρκίνος, διαβήτης και χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις, η ζήτηση των ανθρώπων για λειτουργικά τρόφιμα με αποτελέσματα υγειονομικής περίθαλψης και αποκατάστασης αυξάνεται. Ως φυσική φυτική πηγή, η κουρκουμίνη έχει ποικίλες βιολογικές δραστηριότητες και καλύπτει τις ανάγκες υγείας των ανθρώπων.