Φυτικό εκχύλισμαείναι ένα είδος προϊόντος που σχηματίζεται με τη λήψη και τη συμπύκνωση ενός ή περισσότερων ενεργών συστατικών στα φυτά χωρίς αλλαγή της αποτελεσματικής δομής τους σύμφωνα με τις ανάγκες των τελικών προϊόντων που εξάγονται με φυσική και χημική εκχύλιση και διαχωρισμό. Επί του παρόντος, τα εγχώρια φυτικά εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης και καλλυντικά.
Υπάρχουν πολλά είδη φυτικών εκχυλισμάτων και περισσότερα από 300 είδη έχουν εξαχθεί στη βιομηχανοποίηση. Σύμφωνα με τα κύρια συστατικά του εκχυλίσματος μπορεί να χωριστεί σε αλκαλοειδή, γλυκοσίδες, φλαβονοειδή, οργανικά οξέα, πολυσακχαρίτες και πτητικό έλαιο.
| Ταξινόμηση | Εισαγωγή |
| Αλκαλοειδή | Τα αλκαλοειδή, συγκεκριμένα τα φυτικά αλκαλοειδή, είναι αζωτούχες βασικές οργανικές ενώσεις με εξέχουσες βιολογικές δράσεις. Οι χημικές του ιδιότητες είναι ως επί το πλείστον αλκαλικές, δύσκολα διαλύονται στο νερό, μπορούν να διαλυθούν σε ακετόνη, βενζόλιο και άλλους οργανικούς διαλύτες. Τα περισσότερα εκχυλίσματα είναι άχρωμα και πικρά. Κοινές ποικιλίες είναι: εκχύλισμα λουλουδιών Changchun, εκχύλισμα sophora flavescens, εκχύλισμα δέντρου camptotheca. |
| Φλαβονοειδή | Υπάρχουν ευρέως σε όλα τα μέρη διαφόρων φυτών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 22 τοις εκατό των φυτών έχουν φλαβονοειδείς ενώσεις, οι οποίες είναι πλούσιες σε πόρους. Τα φλαβονοειδή έχουν αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, θερμικές και αποτοξινωτικές, πρόληψη του καρκίνου και άλλες λειτουργίες. Οι κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν εκχύλισμα ισοφλαβόνης σόγιας, φλαβόνη ginkgo και ούτω καθεξής. |
| Γλυκοζίτες | Μια ένωση πολυσακχαριτών και φαινολών ή φλαβονοειδών, άχρωμη, άοσμη, πικρή, όξινη ή ουδέτερη. Διαλυτό σε νερό και αιθανόλη, κοινές ποικιλίες όπως αμυγδαλίνη (εκχύλισμα πικραμύγδαλου), ραπανέλαιο μουστάρδας κ.λπ. |
| Οργανικά Οξέα | Τα οργανικά οξέα μπορούν να αντικαταστήσουν τα αντιβιοτικά, να χρησιμοποιηθούν ως συντηρητικά στις ζωοτροφές και να ρυθμίσουν τη χλωρίδα του εντέρου. Οι κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, το τρυγικό οξύ κ.λπ. |
| Πολυσακχαρίτες | Πολυσακχαρίτης ένωση ενός πολυμερούς υδατάνθρακα που αποτελείται από περισσότερους από 10 μονοσακχαρίτες, ο οποίος έχει ως αποτέλεσμα την ενίσχυση της ανοσίας. Οι κοινές ποικιλίες έχουν πολυσακχαρίτη γανόδερμα, lentinan και ούτω καθεξής. |
| Πτητικό λάδι | Αποτελείται από εκατοντάδες οργανικές ενώσεις όπως αλκοόλες και αλδεΰδες. Είναι τοπικά πτητικό και μπορεί να αποσταχθεί με υδρατμούς. Τα περισσότερα από τα εκχυλίσματα πτητικών ελαίων έχουν ένα συγκεκριμένο άρωμα και συχνά χρησιμοποιούνται ως αιθέρια έλαια. Κοινές ποικιλίες ελαίου μέντας, αιθέριου ελαίου τεϊόδεντρου, αιθέριου ελαίου τριαντάφυλλου και ούτω καθεξής. |
Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με:gloria@dnbiology.com