Βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορου

Βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορουείναι επίσης γνωστή ως πρωτεΐνη ηλίανθου. Είναι ένα πρωτεϊνικό προϊόν που χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη το κέικ ηλιόσπορου με απολίπανση και αφαιρεί το κέλυφος και τις ενώσεις φαινολικού οξέος όπως το χλωρογενικό οξύ και το καφεϊκό οξύ. Το κύριο συστατικό είναι η σφαιρίνη (περίπου 70% έως 79%), ακολουθούμενη από λευκωματίνη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης και γλιαδίνης. Στη σύνθεση των αμινοξέων, η περιεκτικότητα σε λυσίνη είναι χαμηλή, ενώ η περιεκτικότητα σε άλλα απαραίτητα αμινοξέα είναι υψηλή.

Σύνθεση Πρωτεϊνών

Οι οργανικοί πυρήνες ηλιόσπορων περιέχουν 21% έως 30% πρωτεΐνη και τα κέικ ηλιόσπορων μετά την εκχύλιση λαδιού περιέχουν γενικά περισσότερο από 50% πρωτεΐνη. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των ηλιόσπορων είναι 55% έως 60% σε σφαιρίνη, 17% έως 23% σε λευκωματίνη, 1% έως 4% σε γλιαδίνη και 11% έως 17% σε γλουτένη. Το συνδυασμένο μη πρωτεϊνικό άζωτο και τα αδιάλυτα υπολείμματα είναι λιγότερο από 11% της συνολικής περιεκτικότητας σε άζωτο. Η διαλυτότητα τουβιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορουσε υδατικό διάλυμα, το διάλυμα άλατος και το διάλυμα αιθανόλης είναι 20%, 50%-60% και 3% αντίστοιχα. Χρησιμοποιώντας χρωματογραφία γέλης, υπερδιήθηση, ηλεκτροφόρηση κ.λπ., βρέθηκε ποιοτικά ότι το μοριακό βάρος της πρωτεΐνης ηλιόσπορου κυμαίνεται από 10 έως 450 kDa, το μοριακό βάρος του κύριου συστατικού είναι 125 kDa και το μέσο μοριακό βάρος είναι 180 kDa. Περιέχει 6 έως 7 πρωτεϊνικά συστατικά. Η έρευνα έχει βρει ότι η πρωτεΐνη ηλιόσπορου αποτελείται κυρίως από δύο συστατικά, 7-8S και 11-12S. Το ισοηλεκτρικό σημείο της πρωτεΐνης ηλιόσπορου είναι pH 4,0.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά

Η χημική σύνθεση των ηλιόσπορων ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και το περιβάλλον ανάπτυξης. Οι πυρήνες ηλιόσπορων έχουν συνήθως περιεκτικότητα σε λίπος από 40% έως 68%, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 21% έως 30%, περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από 2,0% έως 6,5%, περιεκτικότητα σε ακατέργαστες ίνες 6,0% και περιεκτικότητα σε τέφρα 3,2% έως 3,2%. 5,4%. Το κέικ ηλιόσπορων μετά την εκχύλιση λαδιού περιέχει γενικά 29% έως 43% ακατέργαστη πρωτεΐνη, 4% έως 15% ακατέργαστο λίπος, 7% έως 23% κυτταρίνη, 3% έως 19% υγρασία και 7% έως 10% τέφρα.

Στη σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης ηλιόσπορου, η περιεκτικότητα σε λυσίνη είναι υψηλότερη από αυτή της πρωτεΐνης δημητριακών, αλλά ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή της πρωτεΐνης σόγιας και της ζωικής πρωτεΐνης. Τα άλλα διάφορα αμινοξέα έχουν καλή ισορροπία. Συγκρίνοντας τη σύστασή του στα αμινοξέα με την τιμή FAO, εκτός από την περιεκτικότητα σε λυσίνη, τα περιεχόμενα άλλων βασικών αμινοξέων είναι υψηλότερα ή παρόμοια με την τιμή FAO, επομένως η λυσίνη είναι το πρώτο περιοριστικό αμινοξύ στους ηλιόσπορους. Αν και η περιεκτικότητα σε λυσίνη είναι χαμηλή, η αποτελεσματική περιεκτικότητά της σε λυσίνη μπορεί να φτάσει το 90%. Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου είναι πλούσια σε αμινοξέα που περιέχουν θείο όπως η μεθειονίνη. Σε σύγκριση με τις περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη ηλιόσπορου έχει καλή πεπτικότητα (90%) και υψηλή βιολογική αξία (60%).

Φυσιολογική Ιδιότητα

Η πρωτεΐνη πορτοκαλιού ηλιόσπορου έχει καλή απορρόφηση νερού, απορρόφηση λαδιού, γαλακτωματοποίηση και ιδιότητες αφρισμού. Η σκόνη ηλιόσπορου μπορεί να απορροφήσει το 170% του νερού και το 208% του ελαίου και η απορρόφηση του λαδιού του είναι υψηλότερη από την πρωτεΐνη σόγιας. Το συμπύκνωμα και το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ηλιόσπορου έχουν ιδιότητες αφρισμού και ανάδευσης παρόμοιες με τα φρέσκα ασπράδια αυγών.

Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα

Εφαρμογή

①Για γενική χρήση τροφίμων.

Αφού μαγειρέψετε στον ατμό 1% έως 2% απολιπασμένη σκόνη πρωτεΐνης ηλιόσπορου με υγρή θερμότητα για 1 ώρα, μπορεί να προστεθεί στο ψωμί και σε άλλα τρόφιμα για να ενισχύσει τη διατροφή και να αναπληρώσει την έλλειψη απαραίτητων αμινοξέων στο αλεύρι. Μπορεί επίσης να αυξήσει την ελαστικότητα της ψίχας ψωμιού και να αποτρέψει το σχηματισμό αλευριού. Επιδράσεις μέτριας γήρανσης αμύλου.

②Καλό πρόσθετο για παιδικές τροφές.

Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λυσίνη και υψηλότερη περιεκτικότητα σε μεθειονίνη από την πρωτεΐνη σόγιας. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης ηλιόσπορου με πρωτεΐνη σόγιας και η προσθήκη της στη βρεφική τροφή μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή.

③Πρόσθετα σε προϊόντα κρέατος.

Η προσθήκη πρωτεΐνης ηλιόσπορου σε προϊόντα κρέατος όπως τα λουκάνικα έχει χαμηλή συρρίκνωση κατά το κάπνισμα, γεγονός που όχι μόνο εμποδίζει τον διαχωρισμό του λαδιού και μειώνει την απώλεια βάρους, αλλά αυξάνει επίσης την τρυφερότητα των λουκάνικων και κάνει τα προϊόντα πιο εύγευστα. Η προσθήκη πρωτεΐνης με υφή ηλιόσπορου (30%) στις γεμίσεις πίτας, ψωμάκια στον ατμό, ζυμαρικά και άλλα τρόφιμα αντί για χοιρινό μπορεί όχι μόνο να μειώσει την περιεκτικότητα σε ζωικό λίπος και χοληστερόλη στα τρόφιμα, αλλά και να μειώσει το κόστος.

④Φτιάξτε ποτά όπως τεχνητό γάλα.

Βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορουέχει απαλή μυρωδιά και δεν έχει οσμή φασολιού ή άλλης μυρωδιάς. Είναι μια καλή πρώτη ύλη για ποτά υψηλής ποιότητας και τεχνητό γάλα. Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ηλιόσπορου υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία στους 80 βαθμούς και αναδεύεται μηχανικά πριν προστεθεί ένας γαλακτωματοποιητής για να σχηματιστεί ένα γαλάκτωμα που περιέχει 3% πρωτεΐνη. Ανακατέψτε το με γάλα σε αναλογία 1:1 για να αποκτήσετε ένα προϊόν με καλύτερη γεύση και χρώμα. ανάμεικτο γάλα.

Ποιο είναι το πλεονέκτημά μας;

1. Επί του παρόντος, έχουμε δύο εργοστάσια. Ένα τυπικό εργοστάσιο υλοποίησης GMP με εργαστήριο καθαρισμού 100000-επιπέδων και εργαστήριο λεπτής επεξεργασίας που καλύπτει έκταση 400 τετραγωνικών μέτρων.

2. Τώρα έχουμε πιστοποιητικό Halal/kosher/SC/ISO9001/ISO22000

3. Η επαγγελματική ομάδα θα σας παρέχει τέλεια εξυπηρέτηση μετά την πώληση.

4. Τα επαγγελματικά εργαστήρια σας παρέχουν διάφορες εξετάσεις.

5. Προσαρμόστε την παραγωγή για τους πελάτες σύμφωνα με την ποιότητα και την τιμή των προϊόντων των πελατών.

Τι μπορούμε να κάνουμε για εσάς;

1. OEM SERVICE (ταμπλέτες, κάψουλες μαλακές κάψουλες)

2.Υπηρεσία αγοράς (API IngredInts, Amino Acld,vitamIn))

3. ΔΟΚΙΜΑΣΙΑ

4. ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ.

Πώς να επικοινωνήσω μαζί σας;

Δημοφιλείς Ετικέτες: βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορου, Κίνα προμηθευτές βιολογικών πρωτεϊνών ηλίανθου, κατασκευαστές, εργοστάσιο