Το Mogroside, ένα φυσικό γλυκαντικό υψηλής-γλυκιάς, χαμηλών-θερμίδων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στα τρόφιμα One Health. Στο παρόν,Εκχύλισμα Fructus Momordicaeέχει αποκτήσει πρόσβαση στην αγορά σε περισσότερες από 20 χώρες. Υπάρχουν περισσότερα από 2000 προϊόντα που χρησιμοποιούν αυτό το γλυκαντικό. Γνωστές μάρκες όπως η Nestlé, η Coca-Cola και η Starbucks χρησιμοποιούν γλυκαντικά mogroside για τη βελτίωση των υπαρχόντων προϊόντων τους καθώς και για την ανάπτυξη νέων προϊόντων.
1. Γαλακτοκομικά ποτά
Το φρούτο Monk έχει σταδιακά εφαρμοστεί στα γαλακτοκομικά ποτά ως γλυκαντικό, καθιστώντας το ένα υγιεινό ρόφημα με καλύτερη γεύση, χαμηλή ζάχαρη και χαμηλά λιπαρά και υψηλότερη θρεπτική αξία. Η προσθήκη 2 τοις εκατό εκχυλίσματος Luo Han Guo στο προβιοτικό γιαούρτι μπορεί να ενισχύσει την αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση. Το εκχύλισμα φρούτων μοναχού μπορεί να αποτελέσει συμπλήρωμα διατροφής για την ανάπτυξη νέων γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή θρεπτική αξία. Το εκχύλισμα φρούτων μοναχών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της ζάχαρης στο αποβουτυρωμένο γάλα σοκολάτας.
2. Μοναχός Φρούτο ποτό
Με βάση την επιδίωξη των ανθρώπων για υγιεινή διατροφή, τα ποτά με μηδενική-ζάχαρη και-μηδενικά λιπαρά αγαπούνται ευρέως. Το σύνθετο ρόφημα που παρασκευάζεται με πρώτη ύλη το Luo Han Guo έχει καλή γεύση και ποιότητα αρώματος. Όπως σύνθετο ποτό καραμπόλα και μαγγοστίν και ρόφημα τσαγιού από φύλλα μαγγοστίνης και κράταιγου, μέτρια γλυκόξινη, απαλή γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υγιεινή διατροφή.
3. Σνακ Luo Han Guo
Η επιδίωξη των ανθρώπων για υγιεινή διατροφή αντικατοπτρίζεται σταδιακά και στα καθημερινά τρόφιμα, όπως κέικ, σοκολάτες, φοντάν και ζελέ. Το κέικ μους από φρούτα μοναχού και αλεύρι konjac έχει λεπτή υφή και καλή γεύση. Όταν προστίθεται στη σοκολάτα, το προϊόν είναι χαμηλό σε λιπαρά και σύνθετους υδατάνθρακες, κάτι που είναι ευεργετικό για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη. Το εκχύλισμα Luo Han Guo προστίθεται στην απαλή καραμέλα, η οποία είναι γλυκιά και νόστιμη, με καλή μάσηση, χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίγες θερμίδες και υψηλή φαρμακευτική αξία.
4. One Health Products
Το στερεό ρόφημα που παρασκευάζεται με σκόνη πρώτης ύλης σύνθετου ποτού Luo Han Guo διατηρεί την αρχική γεύση του ροφήματος, αποσυντίθεται γρήγορα, είναι ασθενώς όξινο και είναι γλυκό και νόστιμο. Η καθαρή παραδοσιακή κινεζική ιατρική υγιεινή τροφή με τη λειτουργία καθαρισμού του λαιμού είναι πράσινη και ασφαλής και μπορεί να ληφθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ποτό γλυκόριζας και Luo Han Guo έχει ως αποτέλεσμα τη διάλυση του φλέγματος και την καταπραϋντική του λαιμού και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτική διαιτητική θεραπεία για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του COVID-19.
Περίληψη
Επί του παρόντος, περισσότερο από το 50 τοις εκατό των Mogrosides χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκαντικών. Παρόλο που έχουν αναπτυχθεί πολλά σχετικά προϊόντα, τα περισσότερα προϊόντα χρησιμοποιούν μόνο τη γλυκύτητα του Mogrosides και τη λειτουργικότητα τουΕκχύλισμα Fructus Momordicaeδεν έχει αναπτυχθεί και χρησιμοποιηθεί πλήρως. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ενισχυθούν τα προϊόντα και να εστιάσουμε στην ανάπτυξη λειτουργικών, υψηλών{0}}προϊόντων υγείας.